Il Liceo Vittoria offre due percorsi formativi, entrambi a vocazione internazionale, con l'intenzione di dare agli studenti una formazione culturale allargata, una sensibiltà interculturale, una visione del mondo ampia, articolata e priva di pregiudizi.

• Liceo Europeo, articolato in un biennio e in un successivo triennio che prevedono un'area comune e tre aree di indirizzo: linguistico-moderno, giuridico-economico, artistico-letterario.
• Vittoria International School (baccalaureate), articolato in un biennio che corrisponde al quarto e quinto anno di liceo, che prevede l 'insegnamento di tutte le materie, salvo la lingua e la letteratura della propria lingua madre, impartito in lingua inglese e l'insegnamento di una seconda lingua moderna.